炸过的油，李老直接倒掉，换成了另外一只乾净的炒锅。
    他从刚才的油壶里继续倒出一点新油，烧热后，將滤干水分的豌豆下锅翻炒几下。
    隨后，再次倒入半碗清汤，撒入几颗细碎的井盐，淋入一点陈年米酒，最后调入芡汁。
    等到汤汁变得乳白浓稠后，李老立刻把控干油的河虾倒进去翻炒。
    “哗哗——”
    他一手熟练地翻炒，让每一只虾都裹满汤汁，另一手拿起小瓶，均匀地淋入少许清亮的明油，增加菜品的色泽。
    翻炒的时间极短，也就十几秒钟。
    李老关火，开始盛盘。
    盛菜也是一门艺术。
    李老的手法极稳，不仅將十六只虾均匀地分配在两个白色的圆盘里，甚至连每一只虾尾的朝向都调整得整整齐齐，摆成了一个完美的圆圈。
    中间留空。
    李老拿出一截棕色的、一指粗细好似树干模样的食材，直挺挺地立在盘子中央。
    是炸过的麵筋，做成了树干的形状。
    接著，他拿起一个淡紫色的萝卜，手中的小刀飞舞。
    萝卜屑有规律地飞落到下方的水池中，一朵朵精美的梧桐花在他的指尖诞生。
    一眨眼的功夫，李老就把雕好的梧桐花装饰在“树干”上，再搭配几片碧绿的菜叶。
    瞬间，盘中出现了一棵开花的梧桐树。
    一圈白色的虾身和红色的尾壳围绕著它，就像是一群凤凰在棲息。
    菜餚上裊裊的热气升腾，看著这一切，仿佛真的看到了凤凰浴火重生，凤棲梧桐的绝美画面。
    “凤尾虾好了。”
    李老满意地笑著，拍了拍手，示意保姆端到餐厅。
    餐厅里，气氛温馨。
    “李老做的这虾，卖相真是绝了。”
    李旭看著眼前的两盘凤尾虾，嘖嘖称奇，“这哪里是菜，简直就是艺术品。”
    “我想尝尝味道，可是……我觉得我夹了一块就破坏这画面的美感了。”
    宋思思拿著筷子，有些犹豫不决，不知道从哪里下筷子好。
    “没关係，你不吃我帮你吃。”
    李旭笑著打趣道，作势要伸筷子。
    “才不用呢。”
    宋思思生怕被抢了先，赶紧夹起一只虾放入碗中。
    李旭和丁开放也迫不及待了，各自夹了一只。
    李旭並没有急著吃，而是先夹在筷子上仔细端详。
    这虾，前段洁白如玉，晶莹剔透；越靠近尾壳的地方，顏色越是鲜红，好似火焰般鲜活跳动。
    一口塞进嘴里，轻轻一咬。
    虾肉弹牙，嫩滑无比。
    最妙的是，在鲜美异常的同时，却带著一丝极其清淡的香气，就像是某种花朵的味道，若有若无，却又回味悠长。
    细细一嚼，虾肉融合了豌豆的清甜、米酒的醇厚、高汤的鲜美。
    这些味道不仅没有抢去河虾本身的鲜甜，反而將其衬托得更加淋漓尽致。
    唯一不见的，就是一丝一毫的腥味。
    “绝了，真绝了。”
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    丁开放咽下一口虾，闭著眼睛回味良久，无限感慨道：“不光造型像凤尾，就连这味道，也如凤凰般清新鲜甜，不染凡尘。”
    然而，下一秒，他就顾不上感慨了。
    因为就在他闭眼陶醉的这几秒钟里，盘子里的凤尾虾又少了几只。
    李旭和宋思思这两个傢伙，下手太快了。
    他要是再继续感慨下去，估计连虾壳都剩不下了。
    丁开放赶紧加入了抢食的行列。
    三人吃得爽快，筷子飞舞。
    当然，虽然抢得凶，但大家还是很有默契地给李老留了四只，这是对大厨最起码的尊重。
    吃完凤尾虾，李老又端上来了几碗热气腾腾的清汤麵。
    虽然叫清汤麵，但这汤可一点都不简单。
    汤色清澈见底，却鲜香扑鼻。
    是用老母鸡、火腿、排骨等多种食材，经过小火慢燉吊出来的高汤，再经过多次过滤，去除了所有的油腻和杂质，只留下了最纯粹的鲜味。
    麵条是李老亲手擀的手擀麵，细如髮丝，却劲道十足。
    上面撒了几粒翠绿的葱花，再配上一颗烫得恰到好处的小青菜。
    看似简单，却也是极尽讲究。
    李旭喝了一口汤，只觉得一股暖流顺著喉咙滑入胃中，整个人都舒坦了。
    很快，吃完了饭。
    李老让保姆泡茶。
    茶香裊裊，眾人閒谈。
    李旭端著茶杯，提起市中医院假冒偽劣药材的事情，然后说道：“李老，最近我和丁总有个想法，想成立一家正规的中药材公司，专门做道地、高品质的药材，去跟市场上那些假冒偽劣產品碰一碰。”
    “好事啊。”李老讚许地点头，“中医要兴，药材这关必须把好。现在市面上的药，確实太不像话了。”
    李旭嘆了口气：“可是，想法虽好，人才难求啊。我们想找个真正懂行、能把控药材质量的专家坐镇，但找了一圈，也没个合適的。省城那边倒是有个张教授，可惜……”
    李老闻言，眉头微皱。
    片刻后，他像是想起了什么，缓缓说道：“说起这个，我倒是曾经认识一个人。那人的水平，是真的高，特別是在药材的鑑別和药性研究上，简直到了出神入化的地步。”
    “哦？”
    李旭听后，心中暗喜，李老果然“上鉤”了，这应该就是系统情报里提到的那位隱世高人。
    他连忙放下茶杯，一脸迫切的询问，“李老，这人是谁？现在何处？”
    李老想了好大一会，苦笑道：“姓高……具体名字我也忘记了，时间太长了……好像叫……叫高……什么来著？”
    “忘了？”
    丁开放和宋思思面面相覷，有些懵。
    这么厉害的人物，怎么能忘了呢？
    李老回忆道：“差不多快三十年了吧。那是九十年代初，当时干部下乡扶贫，我申请带队去了秦岭深处的偏远农村。”
    “嗨，那时候路都没修，全是山路十八弯，开车都进不去，我们就靠两条腿，折腾了很久才到了乡下。当时就听老乡们说，这大山里有些怪人隱居。我们刚开始也没在意，以为是逃避计划生育的或者是什么盲流。”
    “后来，听老乡们越传越邪乎，说是山上发现了『野人』。”