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第143章 椒盐锅盔

    周主任急匆匆地交代?完就像一阵风似的又冲进了雨里, 哗啦啦的雨声听得人心发?慌。
    老王一扭头,就看见旁边的林小?棠小?嘴抿得紧紧的,就跟霜打的小?白?菜似的蔫头耷脑, 平日里总是精神抖擞的小?辫子也无精打采地耷拉着。
    “咋了这是?”老王心里一软,温声问道, “心里头发?怵?别怕,有严队长他们在?呢!肯定?能护住大家伙的。”老王以为她这是被发?洪水吓到了。
    林小?棠却用力摇了摇头, 小?手?揪着自己的衣角,声音闷闷的,“班长,我不?是害怕,是……是我早上……为了想吃大鱼, 还在?心里想着要是能天天下雨才好呢!”
    说着, 林小?棠的脑袋垂得更低了, “对不?起, 我不?应该这样想的……都是我的错……”
    虽然是情况紧急,但老王听了她这孩子气的忏悔, 还是忍不?住摇头失笑,脸上的皱纹都舒展了些?, “哎呦, 你这小?脑袋瓜里整天都想些?啥呢?这雨啊, 可不?是你说下就下, 说不?下就不?下的!那是老天爷的事儿, 他老人家想下雨, 还能管你一个小?丫头心里是咋想的呀?快别瞎琢磨了!”
    旁边的李婶也凑过来,她轻轻拍了拍林小?棠的后?背,“就是, 你这孩子心思咋这么重?没事儿啊,大家肯定?都会平平安安的,严队长他们那本事你还不?清楚?年年大比武都是这个!”她翘起大拇指,“有他们在?,肯定?能把堤坝守住,把老乡们都安全转移出?来的。”
    旁边的钱师傅正清点着麻袋,闻言也扭过头故意逗她,“小?棠啊,你要是真想啥来啥这么灵验,那下回也别想鱼了,多想想猪肉呗!咱炊事班,不?,咱全团的弟兄们可都馋猪肉馋得紧呐!”
    这句玩笑话把周围几个原本也心情沉重的炊事员都逗乐了,气氛顿时轻松了不?少。
    “小?棠,我也挺喜欢吃鱼的。”
    就在?这时,让大家没想到的是一向沉默寡言的何三?妹竟然破天荒地开口了,她顿了顿,又细声补充道,“今天的麻辣水煮鱼,很好吃,你……你别难过了。”
    这话说得简单,却让众人都愣了一下,何三?妹可是炊事班有名的闷葫芦,一天下来也说不?了两句话,太阳这是要打西边出?来了?何三?妹竟然也会主动安慰人了?
    林小?棠心头的那点自责被这窝心的话一下给冲散了不?少,她想也没想就抱着何三?妹的胳膊晃了晃,“三?姐,你真好!谢谢你!大家也很好,谢谢你们!”
    何三?妹身体僵了一下,似乎不?太习惯这样亲密的接触,虽然不?太自然,但她还是慢慢抬手?,轻轻回拍了林小?棠的手?背。
    老王笑着点点头,他看了看窗外丝毫没有减弱迹象的暴雨,沉声道,“好了,我看咱们也别干等着了,这雨瞧着不?对劲,说不?定?什么时候命令就到了,咱们也得赶紧动起来,把该准备的东西都归置好。”
    “收到,班长!”刚才那点低气压一扫而空,林小?棠的嗓门尤其响亮,这是明显带着一股想要将功补过的决心和?干劲。
    林小?棠是个行?动派,心里有了主意就憋不?住,她凑到老王身边,小?脑袋瓜飞快地转着,“班长,咱们给大家准备点干粮吧?我看这雨一时半会儿停不?了,就算咱们炊事班到了前线,说不?定?连找个干爽的地方搭灶生?火都难,咱们得拿出?点能顶饿的东西,让大家伙随时有口吃的垫垫肚子。”
    老王班长闻言,这丫头关键时刻脑子转得就是快,“嗯,是这个理儿,那咱们蒸点馒头带上?就怕时间紧,面发?不?起来啊?”
    “班长,咱们做椒盐锅盔怎么样?”林小?棠眼睛转个转,立刻想起上次严队长他们出?任务回来,大家对着她给准备的锅盔赞不?绝口的样子,“这东西比馒头实在?,顶饿得很!要是用油纸包好了,几天都不?怕坏,味道还好。”
    「锅盔好呀锅盔好!」面缸里的面粉感受到林小?棠的想法,轻微地躁动起来,「我们不?怕摔,不?怕碰,最能扛饿啦!」
    「小?棠,椒盐!多放点椒盐!」花椒和?小?茴香也在?调料罐里小?声起哄,「咱们搭配起来,肯定?能香掉眉毛!」
    老王略一思忖,当即拍板,“行?!那就做锅盔!听你的!大家动作都麻利点。”
    一声令下,整个炊事班立刻动了起来,这锅盔要想好吃,和?面是关键,得揉出?筋道来,揉到表面光滑,这样吃起来才有嚼头。
    “各位面粉兄弟,今天可得靠你们出大力了,你们可一定?要争气啊!”林小?棠挽起袖子,用力揉着盆里的大面团。
    面团在?她手?下哼哼唧唧,舒服地伸展着筋骨。
    「放心吧小?棠同志,我们肯定?筋道十足!」
    「哎呀,小?棠同志这手?法,到位!揉得我们浑身舒坦!」
    「就是!得多揉揉,揉得我们舒舒服服的,待会儿才好发挥呢!」
    揉好的面团盖上湿布醒发?半小?时,趁着醒面的功夫,林小?棠开始调配关键的椒盐油酥,取差不?多分量的花椒粉和?盐混合,接着加入一小?撮小?茴香粉增香,然后?加入适量面粉增加粘稠度,搅拌均匀后?,淋入烧得微微冒烟的热油,浓郁的椒麻辛香瞬间被激发?出?来。
    「香!真香!」花椒们在热油的拥抱下兴奋地打着滚,「待会儿抹到面片上,保准让那些兵哥哥吃了还想吃!」
    小?茴香也矜持地表示,「现在?可是危急时刻,正需要我们给战士们提振精气神,咱们义不?容辞!」
    林小?棠边倒热油边快速搅拌,直到盆里的粉末变成浓稠顺滑的油酥糊,放在?一旁晾凉备用。
    在?案板上撒些?干粉,将醒发?好的面团取出?分成大小?均匀的面剂子,林小?棠熟练地将面剂子擀成长方形的薄面片,厚薄均匀,然后?在?面片上均匀地涂抹上一层香喷喷的椒盐油酥。
    油酥们得意地趴在?面片上,「嘿嘿,终于轮到我们大显身手?了!」
    「均匀点,再均匀点!」油酥们争先恐后?地嚷嚷,「我们要让每一寸面皮都滋味十足!」
    面片感受着油酥的浸润,舒服地叹了口气,「这椒盐味儿,真带劲!」
    涂好油酥,林小?棠用手?捏起面片的一端,紧紧地向内卷起来,然后?慢慢卷成一个扎实的长条状,接着,将卷好的长条盘成紧紧的螺旋状,然后?用掌心轻轻按压,将圆形的面饼擀得厚薄均匀的圆饼胚,最后?用细细的竹签在?饼胚上扎一些?小?孔,这是为了防止烙制时饼皮鼓起大气泡。
    那边的大铁锅已经烧得微烫,在?锅底薄薄地刷上一层油,然后?将做好的饼胚放入锅中,盖上锅盖,小?火慢烙,不?一会儿,面饼与热锅接触的地方就开始散发?出?诱人的焦香。
    「有点热,但是好舒服,」饼胚感受着来自大铁锅的热情,「同志们!我正在?变得坚强!」
    「加油干,外脆里韧才是我们的追求!」
    几分钟后?翻面继续烙,等到面饼开始微微鼓起,林小?棠沿着锅边淋了几滴清水,“刺啦”一声蒸汽腾起,迅速盖上锅盖焖上片刻,这样烙出?来的锅盔内芯口感更软韧。
    再打开锅盖时,锅盔的香味已经浓郁得让人走不?动道了,将饼子烙至两面金黄微焦即可。
    空气中交织着杂粮面天然的麦香和?椒盐特有的咸香麻味,烙好的锅盔外皮金黄酥脆,咬一口,咔嚓直响,内里却十分柔韧,咸淡适中的椒盐恰到好处地渗透在?每一层面皮之间,即使是放凉了,锅盔也不?会变得硬邦邦,反而越嚼越香,很有嚼头。
    「完美!」刚出?锅的锅盔在?筐里满足地叹息,「外脆里韧,椒盐味儿十足!我们绝对是最扛饿耐放的干粮!」
    大灶小?灶齐上阵,这边林小?棠带着人热火朝天地烙着饼,一张张新鲜出?炉的锅盔很快就堆成了厚厚的几大摞。
    那边老王班长带着人清点和?打包其他干粮和?咸菜,林小?棠手?上忙活着,心里却还在?盘算着,“班长,”她扬声问道,“咱们还有不?少鸡蛋呢!要不?带点?好歹是个荤腥,能给战士们补充点营养也是好的。”
    老王有些?犹豫,“这东西可不?好带,路上颠簸,万一磕了碰了,那可就糟蹋了。”
    “班长,咱们煮熟了带上呗!”林小?棠眼巴巴地望着老王,“这煮鸡蛋,说不?定?就是前线战士们唯一的荤腥了,咱们就多加这一样?你看他们多可怜,要一直泡在?洪水里……”
    看着她那期盼的小?眼神,老王最终还是松了口,“行?吧行?吧,那就煮一些?带上,用软布隔开,小?心着点装筐。”
    “好嘞!谢谢班长!”林小?棠立刻眉开眼笑。
    「终于轮到我们上场了!」鸡蛋们也在?筐里雀跃,「我们营养可是最丰富的,一定?不?会让战士们饿肚子的。」
    最终在?林小?棠的查漏补缺下,他们东食堂准备的物资不?敢说是数量最多的,但绝对是考虑最周到的。
    钱师傅一边用油纸仔细打包着锅盔,一边忍不?住感慨,“瞧瞧咱这准备的,有荤有素,从主食到小?菜这可都是现成的,到时候战士拿起来就能吃。我看呐,咱们炊事班去不?去都快没差别喽,去了估计也就是烧几锅开水的事儿。”
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