开锁后，乔满仓拿来爆竹，听着“噼里啪啦”声，乔家旺才去生火。
    林氏有提前揉好一部分面，她在擀面条的同时，锅中在烧热水，乔家兴在切卤肉拼盘，待会客人多了，临时临头切来不及。
    乔满仓则是放下板凳，一张接着一张，最开始不知道生意如何，他们只摆了十张四方桌。若是日后生意好，再加桌子。
    乔绵绵看大家都忙活起来，她去后厨生火煮饭。这时候吃的是捞饭，大米在锅里煮成米花花，再捞出放到饭桶里蒸熟。这样做出来的米饭香而蓬松，口感最好。
    锅中剩下一部分米煮稀饭，碗底打一个鸡蛋搅拌，来上滚烫的米汤冲起蛋花，再来少量白糖，唤醒一早上的蛋花汤就做好了。
    乔绵绵吹着热气喝了一半，到门口问其他人要不要。
    “我要！”乔家兴第一个响应。
    乔满仓和林氏说不用，林氏说没功夫喝那个，“你煮几个鸡蛋，我们随便吃吃。”
    乔家旺一样点头，只有乔家兴喜欢吃。
    蛋花入口滑嫩，夹杂了米香味，乔绵绵一口喝完剩下的蛋花汤。
    她给二哥冲了一碗蛋花汤，便有客人要回锅肉。
    “谁大早上就吃回锅肉？”乔绵绵问了句。
    “管他是谁，咱们负责做就行。”乔满仓笑呵呵地道，今儿他不卖肉，把半头猪都扛来了，食铺能用多少是多少，用不掉的，傍晚待会去做吹肉。
    “也是。”乔绵绵喊来大哥切肉，她则是准备配菜。
    五花肉先下锅煸炒出多余的油脂，乔家旺刀工极好，每一片五花肉都薄而均匀，卷起漂亮的弧度后，乔绵绵把锅中的油脂勺出大半，再加豆瓣酱等调味。
    这个季节没有青椒，她撒上一把蒜苗，翻炒两下瞬间出锅。
    香气溢满了后厨，乔家旺端着回锅肉去大堂里，乔满仓顺势接过，“回锅肉来了，您慢用！”
    天刚大亮，十张桌子坐了六张，全都是平常的老顾客来捧场。
    这时陆昭和青酒也来了。
    陆昭和乔满仓说恭喜时，青酒迫不及待地去点面条，“婶子，我要一碗卤肉面，再来一碗肥肠面。”
    “好嘞，婶子给你多加一点面条，让你吃饱饱的！”林氏知道青酒多能吃，而且现在开了铺子，每一道菜都加了两文钱，最开始肯定要量多一点，才能继续吸引老顾客。
    青酒嘿嘿笑着，他还是和以前一样，站在灶台前等着，“乔五姑娘呢，怎么没看到她？”
    “绵绵在后厨忙，她负责炒菜，我负责烫面条。”林氏道。
    早上吃面的人多，没什么人点炒菜，所以乔家兴早上在这边帮忙，快中午再去后厨。
    “原来是这样，我们已经和欧阳大人他们说好了，中午会过来用饭，估摸着七八个人。”每天吃的乔家开了食铺，青酒得知后，日日宣传。
    “多谢你们捧场，那我给你们留个雅间。”说话间的功夫，林氏烫好面条。
    乔家兴接过面条，一碗盖上卤肉和卤汤，还一碗则是来上一勺肥肠，还有一勺汤，最后来点葱花做点缀，热气腾腾的两碗面条就做好了。
    “我自己来端就行。”青酒一手端一个碗，找到主子后坐下，“还好乔家铺子开得不远，还在咱们上值的路上，不然还不容易吃到。”
    陆昭夹起一筷子面条，面条劲道爽滑，裹上浓郁的汤汁，一口下去，瞬间精神起来。
    信的铺面开业，也有一些新客上门，一整个早上下来，林氏就没停下。
    快到中午时，铺面里才没什么客人，林氏得了机会休息，揉着胳膊到后厨。
    还没进后厨，林氏先闻到各种香味。
    后厨的地上，用砖块搭了一条沟，里边烧着炭火，上边摆了砂锅、陶罐和圆筒形的铁锅。
    林氏打开铁锅的盖子，看到了一锅的红烧猪蹄，“我的乖乖，你把两个猪蹄都做了？”
    “是啊，不提前做下去，客人要吃，一时半会做不好。”乔绵绵知道她娘在担心什么，“您放心，那么好吃的猪蹄肯定卖得掉。就算卖不了，今天第一天开业，咱们自己吃。怎么都该庆祝一下，您说是不是？”
    “好好好，那待会留一碗，就算好卖也留着，咱们自己吃。”林氏难得大方。
    乔绵绵有些意外，“娘，您今儿怎么了？”
    “什么怎么了？”林氏拍了下女儿，“你娘我就不能舍得一次吗？大家辛苦那么久，怎么样都该吃点好的，你当我是铁公鸡，抠门到一毛不拔吗？”
    “没有呢，我哪里会这样觉得，您一直都是最大方，人最好的！”乔绵绵笑呵呵地蹭过去，“既然留一碗猪脚，我下午再炖个鸡汤，给大家补一补，也是给大嫂补一补，您觉得呢？”
    好久没喝鸡汤，她有点想喝了。
    今日林氏格外好说话，都点头说了可以，“今日是好日子，都可以！”
    “好耶！”乔绵绵用筷子戳了下猪蹄，已
    经炖得软烂，把铁锅放到一旁，只留下少量的炭火温着，“娘，您去歇着吧，您都辛苦一早上了。”
    林氏闲不住，她坐在灶膛前，帮着把灶膛里的炭火扒出来用，“下午多的是时间休息，想到你们在忙，我哪里能安心？”
    “那您去收钱，这里有我和哥哥们就好，不然厨房那么小，那么多人在这里也挤。”乔绵绵推着她娘出去，“您快去吧，收钱是您最喜欢的事呢。”
    “你这丫头，我都没来一会。好好好，我这就去收钱。”林氏笑容满面，刚到大堂，便看到罗大，“哎呀罗管事，您今天也来了。今儿是食铺开业第一天，加了好些招牌菜。对了，今日的红烧猪蹄做得特别好，要不要来一份？”
    想到一锅红烧猪蹄，她真的有些担心卖不完。
    “您推荐的，肯定好吃，那就来一份。今日是您们第一日开业，夫人特意交代了，让我来定一桌菜。”
    罗大看着招牌，开始点菜，“南瓜饼是上次那个甜甜的吧？少爷很喜欢吃，这个来一份。还有白切鸡，糖醋排骨，再来一个山药浓汤和小炒青菜。就这些，我先把钱给了，待会让人送到罗府便行。”
    “好的，您放心，这就让绵绵他们去做。”林氏算了算钱，给抹了零头。
    等罗大走后，她又给罗家的菜单上加了一道糖醋鱼，“这次去还钱，罗家没让我还，说开铺子更要紧。人家那么好，今日多送一道菜给他们。”
    乔满仓说应该的，“我这就给绵绵。”
    乔满仓刚走，孙掌柜提着一篮子点心和礼品来，“恭喜恭喜，知道你们开业，我是真高兴。点心是我的一些心意，礼品里的干货是东家让我带来的。”
    春喜楼家一直卖着乔家的卤味，每个月都带去不错的收益。而且乔家人做事稳妥，从没有出过错，他们很愿意继续来往。
    “哎呀，你们太客气了，人来了就好，怎么还带东西？”林氏不好意思了，本来她家开了食铺，她还在想春喜楼东家会不会有些不高兴，“快坐，您要吃什么？”
    “不能吃了，您看，这个时辰你们这里开始上客，春喜楼也是一样的。”孙掌柜能自己跑一趟，已经很重视，他还得回去盯着，“您忙，下次得了空，我再过来。”
    林氏不好意思白要人家的东西，左右看了看，身边只有酒和咸菜泡菜，一个拿得出手的东西都没有。
    乔家兴一眼看出他娘的想法，跑到后厨，快速地打包了一份红烧肉，跑出去追上孙掌柜，“这是我们家卖最好的菜，虽然你们也是开酒楼的，但每家的红烧肉味道都不一样。是我们考虑不周，应该备一些点心，这个您拿回去尝尝。”
    孙掌柜有些意外，接过红烧肉后道，“多谢了，我一定带回去好好吃。快去忙吧，咱们改日再聚。”
    “您慢走，有空一定要来。”乔家兴目送孙掌柜走后，才回去。
    他到铺面里时，看到春生家和许家都来了，过去抱着二龙举起来，“婶子，你们今日怎么来了？”
    春生娘笑着道，“一直惦记着绵绵的厨艺，今日又是你们开业的日子，我想着来解个馋。没想到那么巧，刚出门便遇到大龙娘他们，便一起过来了。怎么样，生意怎么样？”
    “挺好的呢，您看这会还没到最热闹的时候，已经坐满一半。”乔家兴让他们上楼坐，“你们人多，我带你们去楼上。今日的菜比以前多，你们多吃点！”
    “那是肯定的。”金氏牵着大虎，到了二楼后，从乔家兴手里接过小儿子，“快去忙吧，我们自己来就行。”
    这会，林氏也上来了，看到邻居们，赶紧热情招呼，“你们快坐，待会给你们送道红烧肉，你们知道的，我们家红烧肉最好吃。哎哟二龙，你是不是又长肉了？让婆婆抱抱，你可真惹人喜欢。”
    二龙是谁抱都可以，还会甜甜地打招呼。
    林氏抱过二龙，又去摸大虎的脸，“想好吃什么菜了吗？”
    春生娘和金氏各点了两个，她们让林氏去忙，金氏和春生娘则是好奇地去后厨。
    乔绵绵正忙着给罗家做菜，看到金氏她们来，赶忙道，“婶子，许家嫂嫂，我这会没空招待你们了。我哥哥们呢，让他们给你们安排座位。”
    “已经安排了，我们就是过来看看。”金氏说着抡起袖子，“这个菜要洗吧，我帮你洗了。”
    春生娘听到乔满仓说有客人要点红烧肉，拿起碗帮忙勺红烧肉。
    “哎呀，你们今天是客人，怎么能让你们动手？”乔满仓道。