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第41章 烟熏小杂鱼

    凑够了钱,是全家都高兴的事。
    乔绵绵出去喊人,乔满仓的嘴上扬到压不住,“好,非常好!”好到他说不出其他的话。
    林氏很快出来,她急得很,“快点吧,绵绵你也去。”
    作为全家认识字最多的人,乔绵绵也要过去,她本来就想凑个热闹,欢欢喜喜地跟上。
    乔家兴跑着跟来,乔家旺则是笑呵呵地说有爹娘去就行,林夏禾说要煮卤味。
    一家四口去了吴家,正好吴二毛回来,林氏拱了拱乔满仓的胳膊,“你是一家之主,你来说。”
    乔满仓:……这时候就想到他了?
    不过他知道媳妇心里还变扭,清了清嗓子笑道,“嫂子、二毛,钱我们凑够了。特意过来和你们说一声,要是明儿你们有空,我们一块儿去府衙办了房契,你们看怎么样?”
    “怎么那么快?”吴婶子愣住了,他们家给乔家一个多月时间,现在还没半个月,乔家就把钱给筹到。
    他们隔墙住了那么多年,乔家的家底,她能算出个大概,而乔家那些亲戚,都不是有钱人。
    乔家和春喜楼的合作,从来没声张过。林氏一直秉持财不外露选择,更不想让人知道自家挣了多少钱,虽说这个事迟早会被人知道,但她从不主动提。
    “这些日子,跑遍了亲戚,正好有个老顾客知道这个事,主动提出借钱。”林氏怕乔满仓说不好,自个儿道,“才把钱给凑齐,我回娘家那会,我大哥手中没钱,今日卖了粮,巴巴送来钱。”
    吴婶子问哪个老顾客,得知是铜锣巷的罗家,就知道是有钱人,“能住铜锣巷的,家底都厚实。那你们运气真好,花点利钱也应该。不过你们凑钱太快,我家还没决定买哪一处宅院,这怎么办?”
    她下意识地以为,罗家借钱肯定要收利钱,这样她就理解为何那么快。
    乔满仓说让吴家先住着,“我们先把契约办了,你们接着住就是,反正说的是年底。大家邻里邻居,你们想到我们,我们也该给你们一些便利。”
    但手续要先办,办来了才安心。家旺明年才成亲,他家不着急,更不好和人收租金。
    吴二毛说可以给租金,吴婶子不想给,“那么麻烦做什么,咱们先住着,找到新宅院,再去府衙就是。”
    林氏同样不想拖,“二毛你这话婶子不爱听,咱们当了那么多年邻居,要是让我收你租金,我脊梁骨都要被人戳断了。我和你们说句心里话,我呢,就想早点把事给定下来,免得夜里睡不踏实。至于租金,绝对不会要你家的,你们慢慢挑,现在离过年还三个月呢。”
    “用不了那么久。”吴婶子听到不要租金,便没问题了,本来她迟点卖,也是不用给人租金,“我们已经看中几处宅院,正在对比和讲价。”
    和乔家人说好了,明儿去府衙。
    事情说定,林氏心中的大石头终得落下。
    乔绵绵特意扫了眼吴家的宅院,进门是处小庭院,和乔家的庭院只隔了一堵墙。拆了围墙,两边庭院瞬间变宽。
    而且多了三间屋子,往后她能有自己住的地方,吴家厨房还能当柴房。若是可以,她想在自家建个茅房,省得天天倒马桶。
    房子还没到手,乔绵绵已经心里想好怎么住,一家四口欢欢喜喜回家去。
    次日和吴家母子一块去了府衙,把房契给办了,还多交了二两银子的税银和茶水费呢。
    拿到了房契,林氏心里乐呵,却不忘摆摊的事,“绵绵,你快去街市。咱们不在,你四姐和大哥怕是对付不来,我回家放了房契便过去。”
    “娘,您别把他们想太没用,我四姐现在可厉害了。”乔绵绵道。
    “那你也快点去,没有你在,客人来了谁炒菜?”林氏想到欠了一屁股债,心中又有压力。
    她匆匆往家去,想快点开始挣钱。
    乔绵绵去了街市,远远地看着四姐在卖卤味,大哥虽然张不了口叫卖,手中却一直干着活。
    她小跑过去,“大哥,四姐,我回来了。”
    “怎么样,都办好了?”林夏禾也很关心房契的事。
    乔家旺跟着看过来。
    “办好了。”乔绵绵接过四姐手中的长筷子,“你不是要去庙里给三姐祈福,快去吧,接下来有我就行。”
    林望春临近生产,林夏禾心里不安,想去给姐姐祈福。乔绵绵不信这个,但她秉持有比没有好的选择,让林夏禾拿了五个铜板,去庙里买个平安牌替三姐挂着。
    “我快去快回。”林夏禾收了银子,“簪子铺的余老板要炒杂鱼,糖糕铺要红烧肉,你记着啊,别给忘了。”
    乔绵绵点头说知道了,“我现在就准备,你快去吧,不然赶不上回来吃午饭。”
    他们家现在一日三餐,大家都习惯了这个日常,乔绵绵把杀好的小杂鱼放锅里用油煎,不一会儿便能闻到香味。这是祖父抓了三天的小杂鱼,一共有五六斤,乔绵绵打算自己留一碗吃。
    小杂鱼煎到两面金黄,锅里留一点底油,抓上一把糯米放进去,再把小杂鱼放到竹片上熏。
    经过熏制的小杂鱼,油脂在烟雾下快速挥发,肉质变紧实的同时,还晕染上特有的熏味。
    就是烟味呛人,好几个摊主捏着鼻子问乔绵绵做什么。
    “烟熏小杂鱼,待会用来炒辣椒,特别下饭好吃!”乔绵绵说只有两碗了,“要吃的,得早点来定啊!”
    小杂鱼上的颜色深浅不一,被竹片挡住的部位较浅,上面的酱料熏成了干,随便一碰,便随之掉落。
    没了浓烈的烟味,渐渐多了鱼香,还有姜蒜等调料烟熏过特有的浓香。
    就这样也能吃,乔绵绵一口一条小杂鱼,吃到嘴里嘎嘣脆,鱼香强烈,让人很想来一碗米饭,“不错。”
    乔绵绵挑出一碗小杂鱼,锅里加猪油,先加辣椒爆香,可惜这个季节没有青辣椒,她只能加少量的辣椒干。等辣椒干爆出香味后,再加小杂鱼,调味料只用一些些酱油,激发出酱香味即可。小杂鱼本身腌制过,不需要特别调味。
    “大哥,你送去簪子铺。”乔绵绵刚说完,其他摊主看着好吃,把另外两碗也给定了。
    “乔五姑娘,你这厨艺越发厉害了。没有你在的时候,我想打个牙祭,都没地方去。”
    “是啊,咱去不起酒楼,偶尔想吃个有味一点的,只能来乔记。不过你以后会更忙吧,我听你娘说,你帮人操持过好几次宴席,想来以后会更多人找你。”
    乔绵绵:“就算我忙起来也不怕,我已经在教大哥他们厨艺,等他们出师了,我去别的地方,大家一样能吃到好吃的!”
    “那你好好教,我们现在不能有你家炒的菜!”乔记食铺味美价廉,街市上的人隔三差五地来光顾,要不是手中银钱不够,他们肯定天天来吃。
    说到天天来,最近的陆昭主仆来得频繁许多。
    乔绵绵刚炒完剩下的小杂鱼,便看到青酒笑呵呵地过来。
    在青酒身后,除了陆昭,还跟了另外一个人,看着年岁和陆昭差不多,都穿了官服。
    “宁大人,这就是做葱油饼的乔五姑娘。”青酒很得意地给两个同僚介绍,“我青酒说话从来不夸张,乔五姑娘的厨艺比咱们去的酒楼好太多,可你们都不信。要不是我带了葱油饼去,你还不肯来呢。”
    青酒的葱油饼刚在城隍司拿出来,就被宁毅几个人抢去分着吃了。宁毅是最喜欢的,得知只是街市里的一个小食摊做的,他很好奇,便让陆昭两个带他来看看。
    这会乔绵绵刚把辣炒烟熏小杂鱼盛出来,鱼
    身往下淌着琥珀色的汤汁,小杂鱼有些淡淡的烟熏味,宁毅下意识地流口水,“陆大人,这个看着好好吃。”
    陆昭说了今日他请客,主动问乔绵绵还有没有小杂鱼,乔绵绵很遗憾地说没有,“但有大的鲫鱼和草鱼,可以煮汤,也可以做糖醋口味。这是最后一碗烟熏小杂鱼了,我自个儿也想尝尝。”
    之前做的,她只是尝一尝,今日特意多留了一些,就想吃个痛快。虽然做生意很重要,但满足自己的食欲也很重要。
    陆昭去看宁毅,“你看看别的菜。”
    宁毅很遗憾,“我没来过,你点吧。”他知道陆昭手头不宽裕,而且这种路边小摊子,怕是做不好多少菜。尽管小杂鱼看着有些诱人,他对其他的却没很期待。
    陆昭点了一道糖醋鱼,还有一碗红烧肉和蛋花汤,算是他点最多菜的一次。
    红烧肉是现成的,乔绵绵多给陆昭一些汤汁,陆昭和青酒熟练地用汤汁拌饭,“糖醋鱼等一会儿,你们先吃红烧肉。这位大人是第一次来,您多尝尝,要是喜欢的话,可以多来捧场。”
    她笑盈盈的,本身长得就好,宁毅这会还没开始吃,光是对着乔绵绵,便一个劲点头。
    陆昭给宁毅递了筷子,催道,“再不吃,要被青酒吃光了。”
    刚拿起筷子的青酒:……大人,我不要面子的啊?
    “啊?”宁毅看了青酒一眼,“没事的,吃饭嘛,不用着急……”
    他话还么说完,看青酒已经快速往嘴里塞了两块肉,这下慌了,忙夹起一块肉。入口先是淡淡的甜味,再是肉在酱汁中炖煮后的醇香,一口下去,汤汁爆满口腔,好吃得他瞬间瞪大眼睛。
    没等宁毅反应过来,陆昭给宁毅夹了两块肉,不然以宁毅的速度,根本吃不上几块。
    “陆大人,真好吃啊!”宁毅刚把肉咽下去,看到乔绵绵端着糖醋鱼过来,这次顾不上形象,先夹了一筷子。
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